ÜBER UNS

Amendssons Team

So fing alles an.

Skandinavier, so wie wir sie kennengelernt haben, besitzen die Gabe, eine bestimmte Ruhe auszustrahlen.Vielleicht sind der Grund diese riesigen Flächen Wald, diese Unmengen an Seen und tausende von Möglichkeiten sich zu entspannen.Uns ist aufgefallen, dass das alles unmittelbar mit Essen zu tun hat.Wenn man nach einem entspannenden Tag draussen auf dem See heimkommt, hat man sicher einen Hecht, einen Zander oder vielleicht auch eine Lachsforelle dabei, die nur darauf wartet, zubereitet zu werden. Jeder Skandinavier hat in seinem engsten Bekanntenkreis jemanden, der ihn mit Hirschfleisch, Reh oder auch Elch versorgt. Nicht zu erwähnen ist das üppige Wachstum von Pilzen und Beeren in den zig Wäldern, da scheint der Tisch ewig gedeckt zu sein. Und nordische Leute essen nicht gerne alleine!

Abendbrot kann leicht zu einer Familienfeier ausgeweitet werden und eine traditionelle Feier wie Ostern, Pfingsten und Midsommer werden leicht zu einem ausschweifenden Fest mit allen Bekannten der Familie. Das haben wir zu schätzen gelernt und bemühen uns diese Art zu leben und auch weiterzugeben.
Hier in Lilienthal.

So viele Köche auf einem Haufen...

ist noch in Arbeit.

Hier treffen wir uns...

 

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